maandag 11 juli 2011

Taartenslag

De vriendjes van *E* zijn jarig en wat doen we dan?  Taarten bakken!  Van donderdag tot zondag ben ik druk bezig geweest in de keuken; met mixen, kloppen, bakken, afwassen en boetseren...  Het resultaat: 4 taarten en twee feestjes.


*taart 1 + 2: biscuit gevuld met chocolademousse, afgesmeerd met botercrème en versierd met suikerfondant (Uki en Bumba)

*taart 3: biscuit gevuld met mascarponecrème, bosvruchten en bosaardbeien, afgesmeerd met botercrème en versierd met chocolade-ganache en suikerfondant

*taart 4: Vlaai met vanillepudding en krieken


En nu moet ik zeggen, dat de ganache maken een beetje een uitdaging was. Hij moet blijven blinken, mag niet 'uitlopen', moet hard worden, ...  Maar het is gelukt!  Maar mannekes, diene geur! Smells like heaven!

En dan kwam ons mama nog met een goestingske op de proppen, dus staat er nu nog een taart in de oven.  Biscuit met als vulling vanilleroom en bosvruchten.



Biscuit 1




De vulling in taart 1: chocolademousse




De opbouw van de versiering van taart 1: 1e laag suikerfondant



Taart 1: Uki

taart 1

taart 1

taart 1

taart 1


Taart 2: Bumba




taart 2

taart 2

taart 2



Op het feestje...





Vulling taart 3: mascarponecrème, bosbessen, frambozen en bosaardbeien



Voorbereiding versiering taart 3: bollekes rollen in suikerfondant

De chocolade (ganache), hmmmmmmm

Taart 3: Hopla


taart 3


taart 4: kriekenvlaai




Cadeauke voor jarige nr 2
 

vrijdag 8 juli 2011

Hmmm ijsjes!

Had ik u al verteld dat ik een vormpjes voor waterijsjes gekocht heb?  Awel, nu heb ik dus ijsjes gemaakt hé...

Deze keer aardbei-meloen:


Ge begint met een suikerstroopje te maken door 100ml water op te warmen en er 100g suiker in te laten smelten.  Zachtjes laten pruttelen tot het zo wat stroperig wordt.  Zet dan even opzij.

Een handvol aardbeien fijnmixen en 3 eetlepels van de stroop er onder mengen. Dit mengseltje in de vormpjes gieten, maar slechts voor de helft vullen.  Zet de vormpjes een uurtje in de diepvries en terwijl kunt ge ne was insteken of uzelf een kriekske uitschenken...

Daarna 1/2 meloen fijnmixen, 2 eetlepels van de stroop er onder roeren en dit mengseltje bij in de vormpjes gieten.  En weer bevriezen.  

Na een viertal uurkes kunt ge dan genieten van een lekker ijsje..als uw kinderen er al niet mee weg zijn tenminste...  (of den echtgenoot in dit geval).....